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叙州区市场监管局开展中共叙州区委员会第一届五次全会食品安全保障工作

叙州区市场监管局开展中共叙州区委员会第一届五次全会食品安全保障工作

分类:
叙州区
来源:
宜宾晚报网
发布时间:
2020年10月12日

宜宾晚报网10月12日讯 为确保中国共产党叙州区委员会第一届五次全会顺利召开,叙州区市场监管局立足职能,细化举措,积极开展食品安全保障工作。

10月10日上午十时,叙州区市场监管局副局长余晓川带领餐饮股负责人及柏溪二所相关工作人员,在蓝天宾馆第六会议室召开食品安全培训会,会议承办单位蓝天宾馆的食品安全管理人员及厨房从业人员20余人参加培训。

会议从原材料采购、贮存、粗加工及切配、烹饪加工、点心加工、备餐与供餐、食品再加热、餐用具、留样及从业人员健康管理十大方面的具体要求进行细致培训,进一步提高从业人员的安全意识及责任意识。会议强调,食品安全保障是一个系统工程,包括原材料采购、储存保管、烹饪加工、传送上菜等环节,细化方案,落实到人,任一环节都不能出现纰漏,必须严格按照每个环节的操作规范进行。

培训会后,该局对蓝天宾馆的切配间、洗消间、烹饪间、凉菜专间、库房等场所进行隐患排查。对部分未佩戴口罩的从业人员,已现场要求其佩戴,检查中未发现其他食品安全隐患。

叙州区市场监管局/杨飞

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