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舌尖上的大学食堂——— 成都理工大学宜宾校区食堂

舌尖上的大学食堂——— 成都理工大学宜宾校区食堂

分类:
生活圈
来源:
宜宾晚报
发布时间:
2020年10月21日

晚报记者 吴玲

2020年国庆,虽然假期有八天,但是对于成都理工大学宜宾校区食堂团队来说,放假是不可能的。因为国庆一过,新生就要入校,学校的食堂工作量就会陡增,食堂的大厨们想要做出更多招牌菜式,让初次离家的大学生们感受到学校的温暖。

10月6日,离新生到校没几天了,成都理工大学宜宾校区食堂里依然忙碌着。因为还没到饭点,一层可容纳百人以上用餐的食堂大厅空空荡荡,摆放有致的桌椅静待着同学们的到来。旁边的餐具传送区虽然停滞着,保洁人员也不忘把它再次擦洗一遍。

来到食堂的后厨,采购、清洗、制作……锅勺碰撞的声音在这安静的假期里显得特别的明显。“假期里还是好多同学没离校,我们要给他们做好后勤保障,让学生吃得好,吃得安全。”食堂负责人在带领记者参观后厨时,窗明几净的后厨、新鲜欲滴的蔬菜、佩戴口罩和厨师帽的工作人员都给记者留下了很深刻的印象。

“现在的大学生获取信息的渠道很多,尝试过的吃的也很多,为了不让学生们对学校食堂产生一种厌烦感,我们团队会不定时研制新菜品,是那种可以跟上时代,迎合学生口味的时尚菜品。”食堂负责人告诉记者,学校食堂为了能够充分保障学生就餐需求,在做到卫生安全、价格薄利的前提下,还在不停地去了解学生们的喜好,希望学生们每天都要见面的食堂,也能让学生们百吃不厌。

糖醋鸡柳、酸汤龙利鱼、鲜椒兔、干烧鱼……

考虑到学生们来自全国各地,口味各有不同,食堂团队推出了酸甜口、麻辣口等多种口味的菜品。在食材的选择上,也十分考究。

“你看,这是我们做的酸汤龙利鱼,用蘑菇做底菜,又鲜又爽。”厨师贺师傅说,酸汤龙利鱼有酸辣味,又鲜,适合川味,又适合北方的学生吃,而且龙利鱼没有刺,学生吃着很安全,是他们了解到的很多学生都喜欢的菜品。食堂推出这道菜后,很多同学都喜欢。“外面餐馆里的不少特色菜,我们都引进到食堂里来了。”食堂负责人说,下一步,他们还将优化菜品,让菜品更加丰富,让学生吃得更好更舒服。

舌尖上的宜宾,早已闻名全国,舌尖上的宜宾大学城,给宜宾的美食文化又添加了新的元素。愿莘莘学子们不仅在宜宾学有所成,更能感受到宜宾的美食!

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